七月一到，整个人就像被丢进了一个巨大的蒸笼里。早上送完娃上学，回家路上那点距离，后背衣服就能洇湿一片，黏糊糊地扒在身上。脾气也跟着气温一起往上飙，一点小事就忍不住想炸毛。更糟的是晚上，明明身体累得像散了架，翻来覆去却总也睡不着，脑子清醒得能背圆周率后一百位。娃他爸最近也是问道管理，嘴角起了小泡，嚷嚷着嗓子干疼，连带着家里俩小祖宗也跟着烦躁不安，饭也不好好吃。当妈的总得想办法啊！光靠空调和凉茶哪里够？真正的解暑之道，还得藏在老祖宗传下的时令智慧里。
那天逛菜市场，角落里一篮子不起眼的小花抓住了我的目光。墨绿的小花苞，星星点点，凑近了闻，一股极清幽、极特别的香气钻进鼻子，瞬间让人精神一振。“大姐，这是什么花呀？怪好闻的。”我问卖菜的阿姨。“哟，妹子识货！这是夜香花呀！”阿姨热情地介绍，“这个季节吃它最好了，清热下火，安神又好睡，炒蛋、滚汤都香得很！”
展开剩余78%夜香花？这不正是我苦苦寻找的“夏日救星”吗？ 赶紧称了一小袋，仿佛捡到了宝。回家立刻查资料问道管理，发现这其貌不扬的小花，简直是七月养生的“宝藏选手”！它最厉害的本事，就是对付我们夏天最难熬的“湿”和“热”。 中医认为，夜香花性凉，带着一股天然的清香。这股香气可不仅仅是好闻那么简单，它能疏通气机，就像给身体内部开了一扇小窗，把闷着的、堵着的郁热之气统统赶出去。难怪这几天全家人都像点了火的炮仗——体内热气郁结不散嘛！吃点夜香花，这股清凉劲儿一透下去，火气自然就消了，人也跟着神清气爽。
营养方面更是没得挑。 别看它小小的，维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁……含量都很丰富，尤其是钙含量，比常见的好几种绿叶蔬菜都要高，真是“花”不可貌相！它全身都是宝：花蕾清肝明目，藤叶清热消肿，根部还能入药止痛。 七月里，这不起眼的小花，默默守护着我们的健康。
【宝妈私房菜谱：夜香花炒鸡蛋】问道管理
食材准备（一家四口量）：
主角： 新鲜夜香花 100克 （一定要选花苞紧实、颜色翠绿、没有发蔫或黑点的） 黄金搭档： 土鸡蛋 4个 （鸡蛋好，整道菜的香气和颜色才漂亮） 灵魂点缀： 小葱 2根 （切成细葱花） 基础调味： 食盐 适量、 白胡椒粉 少许（去腥提鲜）、 食用油 适量 秘密武器（可选）： 几滴芝麻油（出锅前提香）超详细步骤（厨房小白也能轻松上手）：
1. 温柔以待：处理夜香花
小心地把夜香花从细梗上摘下来。动作要轻柔， 别把娇嫩的花苞捏坏了。（关键点：只取花朵，硬梗会影响口感） 摘好的花朵放入大碗中，加入足量的清水和一小勺食盐，轻柔地淘洗2-3遍。 洗去浮尘和小虫子（偶尔会有，别怕）。 捞出后一定要彻底沥干水分！ 可以用厨房纸巾轻轻吸干，或者放在沥水篮里多晃晃。这是保证炒蛋干香的关键！ 湿漉漉的花一下锅，蛋液就变水汪汪了。2. 打好基础：调制蛋液
鸡蛋打入碗中。加入适量的盐（大约半茶匙，先别太多，后面炒花还能调整）和少许白胡椒粉。 用筷子或打蛋器，朝着一个方向，用力、快速地搅打。 一直打到蛋液颜色均匀、表面出现一层细腻的小泡沫。搅打充分，炒出来的蛋才蓬松！ 把沥干水分的夜香花和切好的葱花，一起倒入蛋液中。用筷子轻轻拌匀，让每一朵小花都被金黄的蛋液温柔包裹住。 静置几分钟，让花香悄悄渗入蛋液。3. 火热登场：滑炒出锅
锅烧热！倒入比平时炒菜稍多一点的食用油（油温测试：插入一根筷子，周围迅速起小泡即可）。 用锅铲以“推”、“铲”为主的手法， 温柔地将蛋液划散成大小适中的块状。避免像炒青菜那样使劲翻炒，容易把蛋炒老、炒碎。 观察蛋液基本凝固（大约80%变成固体），夜香花也变得翠绿油亮时，快速掂几下锅（或用锅铲辅助翻动），确保受热均匀。 关火！ 趁着锅的余热，迅速检查一下咸淡，如果不够可以补一点点盐。最后淋上几滴灵魂芝麻油（如果喜欢），快速兜匀。 芝麻油的香气遇到高温会挥发，关火后放是秘诀！4. 完美装盘：
动作要快！ 炒蛋的最佳赏味期就在刚出锅的几十秒内。立刻将金黄翠绿交相辉映的夜香花炒蛋盛入预热的盘中。那股子混合着蛋香与奇异花香的浓郁味道，会瞬间攻占整个餐厅！嫩滑蓬松的鸡蛋，包裹着脆嫩鲜香的夜香花，入口是鸡蛋的醇厚，随即被那股子难以言喻的清雅花香温柔包裹、层层递进，在舌尖上悠悠地漾开。这香气，仿佛把夏夜的清凉和宁静都浓缩在了这一口里。 娃他爸连吃了两碗米饭问道管理，孩子们也破天荒地主动添了饭。看着他们吃得心满意足的样子，窗外七月的燥热，似乎也没那么难熬了。人间烟火气，最抚凡人心。 这带着露水清香的夜香花，便是七月厨房里，最温柔的那一抹烟火。
发布于：山东省利好优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
沪深京指数
热点资讯
推荐资讯